Tiểu luận Đặc điểm ẩm thực nhà hàng Biển Gọi

Tiểu luận 
Đặc điểm ẩm thực nhà hàng Biển Gọi 
\Giới thiệu nhà hang: 
Tọa lạc bên bờ biển tuyệt đẹp của thành phố Đà Nẵng, nhà hàng Biển Gọi hiện lên với vẻ 
đẹp thật yên bình và lãng mạn. 
Với lối thiết kế hiện đại, không quá cầu kỳ nhưng rất lịch sự và sang trọng, xứng tầm với 
một nhà hàng có đẳng cấp, Biển Gọi là một nơi lý tưởng để chạy chốn cái ồn ào, náo 
nhiệt của thành phố và hòa mình vào hương gió và âm thanh từ biển. 
Với quầy bar hiện đại, nơi phục vụ những loại đồ uống đặc biệt bạn sẽ khó lòng từ chối 
thưởng thức sự quyến rũ và tĩnh lặng của không gian nơi đây. 
Lên trên tầng hai là không gian vô cùng sang trọng và ấm cúng, với một tông màu trầm, 
ánh sáng dịu nhẹ, tiếng nhạc du dương trong tiếng rì rào của song biển chắc chắn sẽ hứa 
hẹn những bữa tối lãng mạn. 
Quản lý chuyên nghiệp, phục vụ tận tình kết hợp với thực đơn phong phú, không gian 
rộng rãi và trang thiết bị hiện đại. Nhà hàng Biển Gọi hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn 
những ấn tượng mà bạn khó có thể quên được!!! 
Đặc điểm ẩm thực của nhà hàng: 
 Mong muốn đem lại cho khách hàng sự trải nghiệm tuyệt vời nhất về các món ăn hải 
sản. Thưởng thức các món hải sản trong không gian biển Đà Nẵng tuyệt đẹp. Các 
món ăn của nhà hàng chú trọng về cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, chú trọng 
đến từng công đoạn nhỏ của quá trình chế biến, đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon 
của nguyên liệu. Khách hàng sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời như những người đi 
thả câu trên biển, được tìm đến với những món ăn độc đáo và khó tìm nhất. Nhà 
hàng là sự pha trộn của nhiều phong cách Âu, Á khác nhau, điểm nhấn và nét chung 
của tất cả các món ăn là hương vị tự nhiên, thuần chất biển. Quý khách sẽ đi hết bất 
ngờ này đến bất ngờ khác khi thưởng thức các món ăn tại nhà hàng. Với những nổ 
lực không ngừng trong cách chế biến và phục vụ. Hy vọng nhà hàng sẽ đem lại cho 
khách hàng những trải ngiệm khó quên nhất. 
 (trang 2) 
Các món ăn đặc trưng của nhà hàng 
Cua Huỳnh Đế 
Tên gọi cua huỳnh đế được lý giải khá thú vị. Theo lời kể của các lão ngư miền Trung, 
ngày xưa, khi vua du ngoạn ở các vùng biển đẹp, thấy ngư dân nơi đây đánh bắt được 
loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Ăn thấy 
ngon, tốt cho sức khỏe nên vua truyền cho các địa phương có loại cua này phải dâng lên 
hoàng cung. Từ đó tên gọi cua huỳnh đế còn gọi là hoàng đế, cua vua lưu truyền trong 
dân gian. 
Cua Hoàng đế khiến cả thế giới phải ngưỡng mộ về kích thước khổng lồ và hương vị rất 
đặc biệt của nó. Loại cua này thường sống ở những vùng biển băng giá, độ mặn rất cao. 
Phải trải qua một hành trình vô cùng gian nan vất vả mới đánh bắt được giống cua này. 
Người thủy thủ phải ra khơi vào những ngày bão biển, khi đó cua mới rời khỏi hang sâu 
trong lòng biển. 
Cua Hoàng Đế sau khi được chế biến, cả thân mình cua nổi lên một màu đỏ tươi đẹp mắt 
với từng thớ thịt trắng như tuyết nổi bật. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, thịt cua 
không chỉ có hàm lượng protein, canxi, phospho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C 
chiếm ở mức cao, mà còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axit béo omega 3 
rất tốt cho tim mạch. Khoa học chứng minh thịt cua có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, 
giảm đau, bổ xương tủy và đặc biệt tốt cho những người làm việc trí não ở cường độ cao. 
Ở Biển Gọi chúng tôi chế biến thành các món như cua Hoàng Đế xốt ớt, ôm phô mai bỏ 
lò, hấp rượu Trong đó, ngon nhất là thưởng thức món hấp với hương vị thịt cua được 
giữ lại tươi mới, đậm đà nhất 
Tôm hùm sashimi 
Tôm hùm shasimi là một đặc sản lạ miệng và hấp dẫn bởi món ăn này là sự kết hợp khéo 
léo một sản vật biển có giá trị dinh dưỡng cao là thịt tôm hùm tươi với hơn mười loại gia 
vị phong phú, mang lại cảm giác ngon miệng và bất ngờ cho người thưởng thức. Tuy là 
một món gỏi sống nhưng tôm hùm sashimi rất dễ ăn, và đảm bảo an toàn cho những thực 
khách xưa nay vốn e ngại các món gỏi. 
Các gia vị có mặt trong món tôm hùm sashimi là sự chắt lọc tinh tế trong hàng trăm loại 
gia vị phong phú của nghệ thuật ẩm thực. Điểm đặc biệt của món ăn chính là ở chỗ rõ 
ràng bạn đang ăn những lát thịt tôm hùm tươi nhưng khi kết hợp với hành, gừng, cà rốt, 
vỏ quýt, củ kiệu thêm một chút tinh dầu vừng và sốt ớt kiểu Biển Gọi thì vị tanh của 
thịt sống sẽ biến mất, thay vào đó là cảm giác ngọt mát, tươi rói của thịt tôm đặt trên đá 
lạnh kết hợp với một chút cay, một chút chua, ngọt thật hấp dẫn của gia vị. 
Món ăn vừa có vị mát lạnh nhưng cũng vừa ấm bụng bởi những gia vị có tính hàn, nhiệt 
kết hợp thật khéo léo. Các đầu bếp của các nhà hàng đã nghiên cứu rất kĩ để chọn những 
gia vị, thành phần sao cho hợp lý cả về thưởng thức, lẫn màu sắc hiện lên trong tổng thể 
món ăn và sự bổ sung giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại. 
Món khai vị 
KV01 NEM CUỐN TÔM THỊT 
(SPRING ROLL WITH SKRIMP) 
5.000đ/cuốn 
KV02 NỘM XOÀI TRỘN RUỐC 
(SALTED SHREDDED FISH AND MANGO) 
40.000đ/ 
dĩa 
KV03 GỎI TRỘN HOA CHUỐI 
(RAW BANANA FLOWER) 
40.000đ/dĩa 
KV04 SÚP CÁ HỒI NẤU DỨA 
(SALMON SOUP) 
50.000/ dĩa 
KV05 SALAD CÁ NGỪ 
(TUNA SALAD) 
35.000/dĩa 
KV06 NỘM XOÀI HẢI SẢN 
(MIX MANGO AND SEAFOOD) 
30.000/dĩa 
KV07 KHOAI TÂY CHIÊN BƠ TỎI 
(FRENCH FRIED WITH GARLIC) 
42.000/dĩa 
KV08 KHOAI MÔN LỆ PHỐ 
(DEEPFRIED TARO CAKE) 
68.000/dĩa 
KV09 PHOMA SỢI NGA 
(SMOKED RUSSIA CHEESE) 
118.000/ 
dĩa 
KV10 CUA ĐỒNG RANG MUỐI 
(DEEPFRIED FRESH CRAB WITH SALT AND PEPPER) 
68.000/dĩa 
MÓN CHÍNH 
CHD CUACRAB 
CHD1 CUA HUỲNH ĐẾ RANG MUỐI 
King crab 
KG 380,000 570000. 
CHD2 BỎ LÒ PHÔ MAI 
Baked with cheese 
CHD3 HẤP RƯỢU HOÀNG GIA 
STEAMED WITH ROYAL WINE SAUCE 
CHD4 XỐT ỚT KIỂU SINGAPONE 
FRIED WITH CHILLI SAUCE IN 
SINGAPOREAN STYLE 
CHD5 XỐT TIẾU TRẮNG 
STEAMED WITH WHITE PEPPER 
SAUCE 
CHU7 XỐT TIÊU ĐEN 
STEAMED WITH BLACK PEPPER 
SAUCE 
CB CUA BIỂN - CRAB 
KG 250,000 375000 
CB1 BỎ LÒ PHÔ MAI 
BAKED WITH CHEESSE 
CB2 HẤP RƯỢU HOÀNG GIA 
STEAMED WITH ROYAL WINE SAUCE 
CB3 XỐT ỚT KIỂU SINGAPONE-FRIED 
WITH CHILLI SAUCE IN 
SINGAPOREAN STYLE 
CB4 XỐT TIẾU TRẮNG 
STEAMED WITH WHITE PEPPER 
SAUCE 
CB5 XỐT TIÊU ĐEN 
STEAMED WITH BLACK PEPPER 
SAUCE 
M2 TÔM HÙM - LOBSTER 
ORNATE SPINY LOBSTER - TÔM HÙM 
BÔNG 
KG 1,500,00 2250000 
THB1 ĂN SỐNG, NẤU CHÁO HOẶC LẪU 
SASHIMI 
THB2 RANG MUỐI TỎI 
ROASTED WITH SALT & GARLIC 
THB3 XỐT BỒ ĐÀO NHA 
STIR FRIED IN PORTUGUESE STYLE 
THB3 RANG KIM SỢI 
DEEP FRIED IN GOLDEN STRIPE 
STYLE 
THB4 TIẾT CANH HAI MÓN 
BLOOD PUDDING IN TWO VARIETIES 
TS TGER PRAWN- TÔM SÚ 
KG 240,000 360000 
TS1 TÔM NƯỚNG RANG MUỐI 
ROASTED WITH SALT & GARLIC 
TS2 TÔM SÚ XỐT BỒ ĐÀO NHA - STIR 
FRIED IN PORTUGUESE STYLE 
TS3 TÔM NẤU DƯỢC THẢO- STEAMED 
WITH HERB 
TS4 TỔM RANG TRỨNG MUỐI - FRIED 
WITH SALTED EGG 
TS5 TÔM RANG KIM SỢI - DEEP FRIED IN 
GOLDEN STRIPE STYLE 
TBY BABY LOBSTET-TÔM HÙM BABY 
KG 220,000 330000 
TBY1 RANG MUỐI TỎI 
ROASTED WITH SALT AND GARLIC 
TBY2 HẤP RƯỢU HOÀNG GIA 
STEAMED WITH ROYAL WINE SAUCE 
TBY3 HẤP TỎI KIỂU SINGAPONE 
STEAMED IN SINGAPOREAN STYLE 
TBY4 RANG KIM SỢI 
FRIED IN GOLDEN STRIPE STYLE 
TBY5 XỐT BỒ ĐÀO NHA-DEEPSTIR FRIED IN 
PORTUGUESE STYLE 
M3 CÁ - FISH 
CH ELL- CÁ CHÌNH KG 245,000 367500 
CH1 LẪU CHUA CAY- CHILLI & SOUR 
SAUCE HOTPOT 
CH2 NƯỚNG RIỀNG MẺ- STEWED STREAM 
EEL WITH FRESH GALANGAL 
CH3 NƯỚNG MUỐI ỚT - GRILLED STEAM 
EEL WITH SALT & CHILLI 
CH4 HẦM DƯỢC THẢO - STEAMED WITH 
HERB 
M32 FLOWER GAROUPA - CÁ SONG HOA 
KG 420,000 630000 
SSH1 ĂN SỐNG HOẶC NẤU LẪU 
SASHIMI & HOTPOT 
SSH2 THIẾT NGỌC BÍCH KIỂU THÁI 
IN THAI STYLE 
SSH3 HẤP XÌ DẦU KIỂU HỒNG KÔNG 
STEAMED IN HONGKONG STYLE 
SSH4 HẤP TƯƠNG CHUA CAY 
STEAMED WITH CHILLI & SOUR 
SAUCE 
SSH5 HẤP RƯỢU VỚI GƯNG 
STEAMED WITH WINE & GINGER 
M33 CÁ TẦM- STURGEON 
KG 320,000 480000 
CT1 GỎI CÁ TÁI CHANH 
STURGEON SALAD WITH LEMON 
SAUCE 
CT2 NƯỚNG RIỀNG MẺ 
STEWED STREAM EEL WITH FRESH 
GALANGAL 
CT3 NƯỚNG MUỐI ỚT 
GRILLED STEAM EEL WITH SALT & 
CHILLI 
STREAM EEL WITH LEMON GRASS 
CT4 NƯỚNG LÁ CHANH 
STEWED 
SHD CÁ SONG ĐEN- BLACK GAROUPA 
KG 400,000 600000 
CSD1 CHIÊN SỐT CHUA CAY- DEEP FRIED 
IN CHILLI & SOUR SAUCE 
CSD2 HẤP TƯƠNG CHUA CAY- STEAMED IN 
SOUR & SPICY SOY SAUCE 
CSD3 HẤP KIỂU HỒNG KÔNG -STEAMED IN 
HONGKONG STYLE 
CSD4 HẤP GỪNG- STEAMED WITH GINGER 
CMQ CÁ MẶT QUỶ- STONE FISH 
KG 550,000 825000 
CMQ1 CÁ MẶT QUỶ HẤP XÌ DẦU NẤM KIM 
CHÂM 
STEARMED STONE FISH WITH 
MUSHROOM SOYOR SAUCE BEAN 
CMQ2 CÁ MẶT QUỶ RANG MUỐI - FRIED 
STONE FISH WITH SALT 
CMQ3 CÁ MẶT QUỶ OM CHUỐI XANH - 
BRAIED STONE FISH WITH GREEN 
BANANA 
M4 BA BA- TURTLE 
KG 350,000 525000 
BB1 BA BA NẤU RƯỢU VANG- TURTLE 
COOKING WINE (SPECIAL) 
BB2 BA BA RANG MUỐI- TURTLE SALTED 
BB3 BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU- COOKING 
WITH BANANAS AND PEANUTS 
BB4 BA BA HẤP MUỐI- STEAMED WITH 
SALT 
BB5 BA BA HẦM SÂM NGÃI CỨU -STEWED 
WITH SPRUCE 
HS 
HÁI SÂM- SEA CULUMBER 0 
KG 160,000 240000 
HS1 HẢI SÂM ÔM SỐT CAY- BRAISED SEA 
CUCCUMBER WITH SPICY SAUCE 
HS2 HẢI SÂM XÀO CẢI XANH- 
HS3 HÁI SÂM ÔM NẤM ĐÔNG CÔ- 
BRAISED SEA CUCCUMBER WITH 
MUSHROOM IN OYSTER SAUCE 
BNG BÀO NGƯ NHẬP KHẨU- IMPORTED ABALONE 
BNG1 BÀO NGƯ OM HẢI SÂM VÀ NẤM 
ĐÔNG CÔ - BRAISED ABALONE WITH 
SEA CUCCUMBER AND MUSHROOM 
KG 250,000 375000 BNG2 BÀO NGƯ OM RAU XANH - BRAISED 
ABALONE WITH GREEN VEGETABLE 
BNG3 BÀO NGƯ XÀO CẢI XANH- BRAISED 
ABALONE WITH GREEN KALE 
MU MỰC - SQUID DISHES 
DĨA 75,000 112500 
MU1 MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG - ROASTED 
SQUID 
MU2 MỰC NƯỚNG SATE - ROASTED WITH 
SATE 
MU3 MỰC CHIÊN BƠ CHẤM TƯƠNG XÍ 
MUỘI - DEEP FRIED SQUID WITH 
BUTTER 
MU4 MỰC XÀO CẦN TỎI - STEAMED SQUID 
WITH LEEK AND CELERY 
MU5 MỰC XÀO SẢ ỚT- STEAMED SQUID 
WITH CHILI AND LEMONGRASS 
MU6 MỰC TRỨNG NƯỚNG MUỐI - 
ROASTED SMALL SQUID WITH SALT 
MU7 CHẢ MỰC - DEEP FRIED SQUID CAKES 
MU8 MỰC HẤP HÀNH GỪNG - STEAMED 
SQUID WITH SPRING ONION AND 
GINGER 
MU9 MỰC KHÔ CHIÊN MẮM - DEEP- FRIED 
DRY SQUID WITH FISH- SAUCE 
SD SÒ ĐIỆP- SCALLOP 
KG 100,000 150000 
SD1 SÒ ĐIỆP BỎ LÒ PHÔ MAI - ROASTED 
SCALLOPS WITH CHEESE 
SD2 SÒ ĐIỆP XÀO HOA LƠ XANH - STIR - 
FRIED SCALLOP WITH BOROCOLI 
SD3 SÒ ĐIỆP XÀO HẠT ĐIỀU - STIR - FRIED 
SCALLOP WITH CASHEW NUT 
SD4 SÒ ĐIỆP SỐT CAY - STIR - FRIED 
SCALLOP WITH SPICY SAUCE 
SD6 SÒ ĐIỆP SỐT TIÊU - STIR-FRIED 
SCALLOPS WITH BLACK PEPPER 
SAUCE 
SD5 SÒ ĐIỆP NƯỚNG MỠ HÀNH - 
ROASTED SCALLOPS WITH ONION 
TH TU HÀI - SNOAT OTTER CLAM KG 320,000 480000 
TH1 TU HÀI HẤP HÀNH GỪNG - STEAMED 
SNOUT OTTER CLAM WITH SPRING 
TH2 TU HÀI NƯỚNG MỠ HÀNH - ROATED 
SNOUT OTTER CLAM WITH CHEESE 
TH3 TU HÀI NƯỚNG MỌI -ROATED SNOUT 
OTTER CLAM 
NN NGAO NÂU TO- GIANT BROWN 
CLAM 
KG 120,000 180000 
NN1 NGAO NÂU HẤP SẢ LÁ LỐT 
STEAMED GIANT BROWN CLAM WITH 
LEMONONGRASS 
NN2 NGAO NÂU HẤP MÙNG TƠI - 
STEAMED GIANT BROWN CLAM WITH 
NN3 LEMONGRASS 
NGAO NÂU HẤP CẢI XANH - 
STEAMED GIANT BROWN CLAM WITH 
GREEN KALE 
NN4 NGAO NÂU NƯỚNG BƠ TỎI -ROASTED 
GIANT BROWN CLAM WITH GARLIC 
BUTTER 
NN5 NGAO NÂU XÀO TÍA TÔ - ROASTED 
GIANT BROWN CLAM WITH HERBS 
NN6 NGAO NÂU TO XÀO SỐT CAY - STIR 
FRIED GIANT BROWN CLAM WITH 
SPICY SAUCE 
HH HÀO ĐÁ- HÀO SỮA 
KG 90,000 135000 
HH1 HÀO NƯỚNG MỠ HÀNH - ROASTED 
OYSTER WITH ONION OIL 
HH2 HÀO BỎ LÒ PHOMA -ROASTED 
OYSTER WITH CHEESE 
HH3 HÀO BỎ LÒ SỐT NẤM - ROASTED 
OYSTER WITH MUSHROOM SAUCE 
HH4 HÀO NÓNG SATE - ROASTED OYSTER 
WITH SATAY SAUCE 
HP LẨU - HOTPOT 
HP1 LẪU HẢI SẢN CHUA CAY - SOUR & 
SPICY SEAFOOD HOTPOT 
HP2 LẨU HẢI SẢN NƯỚC TRONG - 
SEAFOOD HOTPOT 
HP3 LẨU HẢI SẢN NAM VƯƠNG- KING 
SEAFOOD HOTPOT 
HP4 LẨU NẤM - MUSHROOM HOTPOT 
HP4 CÁ MẶT QUỶ NẤU LẪU CỦ SEN- 
STONE FISH HOT POT WITH LOTUS 
ROOT 
MÓN TRÁNG MIỆNG 
TMB Các loại bánh Giá 
TMB1 Bánh chanh 30,000 
TMB2 Bánh Su trà xanh 28,000 
TMB3 Bánh Anh Đào 35,000 
TMB4 Bánh nhân đậu 30,000 
TMB5 Bánh pho mát 30,000 
TMB6 Bánh sữa chua xoài 42,000 
TMB7 Bánh kem xoài 40,000 
TMB8 Bánh kem hoa quả 45,000 
TMB9 Bánh kem trà xanh 35,000 
TMB10 Bánh kem nướng 35,000 
TMB11 Mocha cream pots 50,000 
TMB12 Chocolate Crinkles 48,000 
TMB13 Bánh Moka 35,000 
TMB14 Strawberry mousse ( Bánh dâu tây) 35,000 
TMB15 
Chocolate mango gateau ( Bánh bông lan hương sôcôla và 
xoài ) 40,000 
TMB16 Chocolate cream brulle ( Bánh kem trứng sôcôla ) 40,000 
TMB17 Alsatian apple tart ( Bánh tart táo ) 45,000 
TMB18 Fraisier cake ( (bánh kem mousseline dâu tây) 45,000 
MENU THỨC UỐNG 
D.12 NƯỚC NGỌT & NƯỚC KHOÁNG 
D121 COCA COLA (coke) 28,000 
D122 FANTA 28,000 
D123 SODA 28,000 
D124 LAVI 19,000 
D.13 CAFE 
D131 CÀ PHÊ ĐEN (black coFfee) 25,000 
D132 CÀ PHÊ SỮA (Milk coffee) 28,000 
D134 Café với rượu Cognac và kem tươi 56,000 
D135 LADY COFFEE 56,000 
D136 Café với rượu Bailey's và kem tươi 62,000 
D137 MEXICAN COFFEE 65,000 
D138 Café với rượu Tequila và kem tươi 65,000 
D139 JAMAICAN COFFEE 65,000 
D1310 Café với rượu Rhum và kem tươi 65,000 
D.14 TRÀ 
D141 Cúc La Mã (chamomile) 32,000 
D142 HẠT HOA HỒNG (Rose hips) 32,000 
D143 LÁ BỒ CÔNG ANH (Dandelion leaf) 35,000 
D144 TRÀ CÚC VÀNG NỞ HOA (Blooming tea) 38,000 
D145 TRÀ CÚC BÁCH NHẬT NỞ HOA (blooming tea 2) 38,000 
D146 TRÀ LÀI NỞ HOA (blooming tea 3) 42,000 
D147 KIM NGÂN (Honey suckle) 37,000 
D148 HOA CẨM CHƯỚNG (carnation) 38,000 
D149 HOA LY LY (LILY FLOWER) 40,000 
D1410 OẢI HƯƠNG (lavender) 42,000 
D1411 LÁ VÀ HOA TÁO GAI (Hawthorn leaves) 35,000 
D.15 SỮA - CHOCOLATE 
D151 SỮA TƯƠI NÓNG /ĐÁ 45,000 
D152 SỮA CHUA ĐÁNH ĐÁ 45,000 
D153 CHOCOLATE NÓNG/ĐÁ 45,000 
D.16 THEME COCKTAIL 
D161 COCKTAIL VỚI HƯƠNG TÁO XANH 
D1611 APPLE MANHATTAN(Bourbon, Sweet Vermouth,Nước táo) 75,000 
D1612 APPLE MARTINI(Vodka, Dry Martini, Nước táo) 75,000 
D1613 APPLE MOJITO( Bacardi light, Nước táo, Lá bạc hà, Soda) 80,000 
D162 COCKTAIL VỚI HƯƠNG CHANH LEO 
D1621 PASSION DAIQUIRY(Bacardi light, triple sec, Nước Chanh leo) 75,000 
D1622 PASSION MARGARITA(Tequila, Triple sec, Nước Chanh leo) 75,000 
D1623 PASSION MOJITO(Bacardi light, Nước chanh leo, Lá bạc hà, Soda) 78,000 
D1624 PASSION VODKA(Vodka, Triple sec, Nước chanh leo) 75,000 
D163 COCKTAIL VỚI HƯƠNG BƯỞI 
D1631 BLUE SKY(Vodka, Blue Curacao, Nước bưởi) 75,000 
D1632 GRAPEFRUIT MAI TAI(Bacardi light, Captain Morgan,Amaretto, Nước bưởi) 80,000 
D1633 GRAPEFRUIT TEQUILA(Tequila, Orange Curacao, Nước bưởi, Sprite) 82,000 
D1634 NEW SCREWDRIVER(Vodka, Nước bưởi) 75,000 
D.17 SINH TỐ HOA QUẢ ĐẶC BIỆT 
D171 TROPICAL STORM(Cam, Xoài, Chanh leo, Dứa) 58,000 
D172 PINK CHEEKS (Dưa hấu, Sữa chua, Vanilla, Kem tươi) 68,000 
D173 BETTER DAY(Chuối, Cam, Sữa chua, Kem tươi) 58,000 
D.18 NƯỚC ÉP TRÁI CÂY 
D181 CAM, BƯỞI 58,000 
D182 ỔI 48,000 
D183 TÁO 50,000 
D184 DỨA, CÀ RỐT 48,000 
D185 CHANH LEO, DƯA HẤU 50,000 
D186 NƯỚC CHANH 38,000 
THỰC ĐƠN BAR - RƯỢU 
D.1 RƯỢU KHAI VỊ - APERITIF 
 D11 RICARD 504,000 
 D12 CAMPARI 330,000 
 D13 MARTINI EXTRA DRY/ BIANCO/ ROSS 205,000 
D.2 CHAMPAGNE 
D21 CHAPEL HILL CHARDONNARY - white 180,000 
D22 CLAUDIUS CAESAR DOUX 235,000 
D23 CLAUDIIUS CAESAR EXTRA DRY 230,000 
D.3 RƯỢU VANG 
D31 FRANCE 
D311 ST JOSEPH CUVÉE CÔTE DIANE 545,000 
D312 CONDRIEU 1,247,000 
D313 PINOT GRIS MÉDAILLE OR MACON 530,000 
D314 RIESLING RÉ SERVE 413,000 
D315 PINOT BLANC KLEVNER 420,000 
D32 CHILE 
D321 MONTGRAS RESERVA-QUATRO 2009 790,000 
D322 VANG ĐỎ PASSION 3L TRỐNG GỖ 570,000 
D323 SANTA HELENA VARIETAL CABERNET SAUVIGNON 179,000 
D.6 RƯỢU MẠNH - SPIRIT 
D61 RUM 
D611 RUM-BUNDABERG 270,000 
D612 RUM-CALIDAO 305,000 
D613 RUM-DARK RHUM CHAUVET 130,000 
D62 GIN 
D621 PREMIUM GIN 102,000 
D63 VODKA 
D631 kremlin standart 560,000 
D632 VODKA LEGEND OF KREMLIN 855,000 
D633 KREMLEVKA VODKA 235,000 
D634 KREMLEVKA VODKA 175,000 
D635 RƯỢU VODKA BLUEBIRD 350,000 
D636 ABSOLUT VODKA 365,000 
D.7 COGNAC 
D71 HENNESSY V.S.O.P 780,000 
D72 COGNAC X.O BAHIA 520,000 
D73 COGNAC CAMUS V.S.O.P 780,000 
D74 COGNAC COURCEL 456,000 
D.8 WHISKY 
D81 WALL STREET WHISKY 52,000 
D82 BALLANTINE'S 17 YEARS OLD 830,000 
D83 BALLANTINE FINEST 280,000 
D84 BALLANTINE'S 30 YEARS OLD 1,220,000 
D.9 CHIVAS 
D91 CHIVAS REGAL 12 YEARS OLD 520,000 
D92 CHIVAS ROYAL SALUTE 21 YEARS OLD 700,000 
D93 CHIVAS REGAL 25 YEARS OLD 1,230,000 
D.10 MACALLAN 
D101 MACALLAN 18 YEARS OLD 2,750,000 
D102 MACALLAN 12 YEARS OLD 1,530.00 
D103 MACALLAN 15 YEARS OLD 2,070,000 
D104 MACALLAN 10 YEARS OLD 2,000,000